Биотехнолог назвала главное достоинство фейхоа
Профессор кафедры биотехнологии и биоорганического синтеза Университета РОСБИОТЕХ Елена Алексеенко отмечает, что достаточно съесть две спелые фейхоа, чтобы получить необходимый суточный запас йода.
«Этот плод среди ягод — лидер по содержанию йода. В зависимости от сорта в фейхоа содержится от 40 до 60 мг соединений йода на 100 г мякоти», — комментирует она.
По словам профессора, оптимально употреблять фейхоа в свежем виде: разрезать плод пополам и съесть мякоть ложкой. В мякоти содержится максимум полезных веществ. Кожура фейхоа тоже съедобна: в ней много клетчатки и антиоксидантов. Но, по словам Алексеенко, у некоторых людей она может вызывать раздражение слизистой или неприятные ощущения из-за горчинки. Именно поэтому чаще всего этот фрукт едят без кожуры.
«Фейхоа можно заморозить, протереть с сахаром, высушить, сварить из нее варенье или компот. Для максимального сохранения пользы предпочтительна быстрая заморозка и хранение в морозильнике», — комментирует профессор.
Все важные новости — в канале «Известия» в мессенджере МАХ
