Диетолог перечислил полезные блюда из картофеля
Врач-эндокринолог, диетолог Антон Поляков рассказал о самых полезных блюдах из картофеля.
В беседе с aif.ru в пятницу, 13 февраля, специалист отметил, что картошка может принести пользу организму человека, если ее правильно приготовить. Поляков пояснил, что по пользе молодая картошка практически не отличается от той, что пролежала зиму в погребе. Однако разница есть: молодая менее калорийна.
По словам специалиста, наиболее полезным считается картофель, приготовленный аль-денте — когда он сохраняет упругость и не превращается в пюре. Такая степень готовности обеспечивает более низкий гликемический индекс. Он добавил, что слегка недоваренный или запеченный картофель — хороший вариант, а жареный допустим лишь изредка, так как это менее полезный способ приготовления.
Диетолог также отметил, что идеальным дополнением к картофелю станет рыба. Кроме того, он хорошо сочетается с мясом и некрахмалистыми овощами — помидорами, огурцами и капустой. При этом ежедневная порция, по его словам, не должна превышать 200–300 г.
Поляков 7 февраля рассказал, что картофель противопоказан людям с непереносимостью пасленовых, а также при аллергии или непереносимости самого продукта. Кроме того, картофель входит в число запрещенных продуктов при некомпенсированном сахарном диабете и ряде других заболеваний, пишет сайт kp.ru.
В январе диетолог Марият Мухина в беседе с НСН призвала есть чипсы не чаще раза в месяц. Они опасны не только канцерогенами, но и различными глутаматными добавками, вызывающими привыкание, отметила специалист.
Диетолог Маргарита Королева рассказала, что гречка и картофель способны благоприятно влиять на состояние зубов, однако такой эффект возможен лишь при комплексном и регулярном уходе за полостью рта. Она также рекомендует принимать биологически активные добавки и отдавать предпочтение продуктам, богатым микроэлементами, сообщает 360.ru.
Все важные новости — в канале «Известия» в мессенджере МАХ
