Гастроэнтеролог исключила замену приема витаминов специями
Специи не могут заменить витаминно-минеральные комплексы и не оказывают значимого влияния на организм из-за их малого количества в рационе. Об этом «Известиям» 6 апреля рассказала врач — эксперт Лаборатории «Гемотест», гастроэнтеролог Екатерина Кашух.
«Концентрация витаминов, макро- и микроэлементов в специях невелика, и они не могут заменить аптечные витаминно-минеральные комплексы в качестве профилактики дефицитов», — отметила она.
По словам специалиста, приправы в первую очередь являются вкусовым дополнением к пище и не оказывают существенного влияния на биохимию организма или эмоциональное состояние.
Эксперт подчеркнула, что некоторым категориям людей следует употреблять специи с осторожностью. При заболеваниях желудочно-кишечного тракта острые приправы могут спровоцировать обострение, а при сердечно-сосудистых патологиях — повлиять на уровень давления. Кашух добавила, что отдельного внимания требуют люди, принимающие лекарственные препараты.
«Куркума может усиливать действие антидиабетических препаратов, вызывая опасное снижение сахара. Имбирь и гвоздика могут уменьшать вязкость крови, поэтому их сочетание с антикоагулянтами (варфарин, аспирин) повышает риск кровотечений», — пояснила она.
Также, как отметила врач, беременным, кормящим женщинам и детям до трех лет рекомендуется предварительно консультироваться со специалистом перед употреблением специй.
При этом для здоровых людей приправы могут быть полезны как элемент разнообразия рациона. Кашух пояснила, что, например, капсаицин, содержащийся в острых перцах, стимулирует пищеварение и усиливает кровоток.
По мнению эксперта, правильное сочетание специй с продуктами позволяет раскрыть их свойства, однако основную роль в обеспечении организма необходимыми веществами играет сбалансированное питание.
Врач-гастроэнтеролог и терапевт «Инвитро» Варвара Веретюк накануне сообщила, что прием больших доз витамина С не всегда оправдан и может не дать ожидаемого эффекта. Она отметила, что при умеренном потреблении (30–180 мг в день) усваивается 70–90% витамина, а дозы свыше 100 мг приводят к насыщению тканей.
Все важные новости — в канале «Известия» в мессенджере МАХ
